Nuestra Empresa

Historia

La historia de Monte Nevado se remonta a finales del siglo XIX y se proyecta durante más de 100 años a través de 4 generacioens de Maestros Jamoneros.

Desde nuestros antiguos secaderos de Bernuy en la Sierra de Guadarrama a ser referente en el sector dentro y fuera de España. Todo un logro de intenso trabajo y afán de superación.

Instalaciones

Carbonero el Mayor I

Con la inauguración de esta fábrica en el año 1987, iniciamos una nueva etapa, siendo una de las primeras instalaciones en España autorizada para el comercio intracomunitario.

El Rasillo

Esta fábrica fue adquirida en 1997 y hoy en día es una de las más modernas instalaciones para hacer jamón curado, la cual obtuvo en 2006 la autorización para exportar a Estados Unidos, siendo de las primeras fábricas de España en conseguirlo.

Carbonero el Mayor II

Inauguradas ya las dos primeras fases de esta instalación, dotadas de las más modernas tecnologías, lo que nos permite curar los jamones como nos enseñaron nuestros ancestros con los medios más avanzados, consiguiendo una mayor regularidad en el producto.

Granjas de Hungría

Entre el Danubio y los Cárpatos se extiende la Gran Estepa Húngara. Una interminable llanura, de fríos y nevados inviernos y con veranos secos y cálidos. Un lugar privilegiado de pastos naturales. El último reducto del Mangalica.
Creadas en la década de los 90, en estas granjas cuidamos y mimamos a nuestro gran descubrimiento. El Mangalica. Criado en las condiciones más naturales y con una alimentación muy controlada.

Monte Nevado en el sector

En el año 2006 obtuvimos la autorización de Exportación a los Estados Unidos. De nuestras ventas, el 40% corresponde a mercados exteriores. Esta cifra nos coloca como una de las empresas con mayor tasa de cobertura a la exportación.

Hemos sido pioneros en esta actividad, estando nuestras instalaciones entre las primeras autorizadas para el comercio intracomunitario (año 1987), siendo miembros de las asociaciones españolas de empresas productoras exportadoras homologadas como el Consorcio Serrano.

Dentro del sector somo especialistas en la elaboración de jamón graso, la materia prima necesaria para hacer un mejor jamón. Nunca hemos realizado otro tipo de jamones.

Actualmente estamos entre los primeros productores de jamón curado en el mundo, comercializando toda nuestra producción bajo la marca Monte Nevado.

Certificaciones

Monte Nevado es pionera también en este apartado, siendo una de las primeras empresas del sector en obtener las certificaciones ISO 9001 y Sellos de Calidad como el Consorcio Serrano y la Norma de Productos Ibéricos. Además, fue la primera en obtener la Certificación E.T.G. (Especialidad Tradicional Garantizada).

• ISO 9001 - Jamones Segovia
• E.T.G. Serrano - Jamones Segovia
• Norma Ibérico - Jamones Segovia
• Consorcio Serrano - Jamones Segovia
• Certificado BRC (Global Standard Food) - Jamones Segovia
• Certificado IFS (International Food Standard) - Jamones Segovia
• Lista Marco - Jamones Segovia
• Tierra de Sabor - Jamones Segovia
• E.T.G. Serrano - Industrias Cárnicas El Rasillo
• Norma Ibérico - Industrias Cárnicas El Rasillo
• Consorcio Serrano - Industrias Cárnicas El Rasillo
• Certificado BRC (Global Standard Food) - Industrias Cárnicas El Rasillo
• Certificado IFS (International Food Standard) - Industrias Cárnicas El Rasillo

Premios

Un reconocimiento internacional de esta categoría sólo nos animó a seguir con la misma dirección en nuestro trabajo, con cariño, calidad y pasión.

Nuestra labor siempre ha sido valorada y premiada dentro del sector y todo ello con la humildad que nos caracteriza, porque nuestra pasión es hacer los mejores jamones, algo de lo que nuestros abuelos se sentirían más que orgullosos.

• Premio Culinaire 1993 - Al mejor Jamón del Mundo
• Premio Trayectoria Empresarial 2005 - Miguel Olmos Romano
• Premio José Maria Antona y CECALE de Oro 2007 - Miguel Olmos Romano
• Premio a la mejor iniciativa empresarial en Castilla y León 2008 a Monte Nevado por su penetración en EE.UU. - Jamones Segovia
• Premio Sabor del Año 2009 - Jamón Serrano Bernuy 1898
• Premio Sello Real de Paños 2009 - A la empresa exportadora