Estuche 3 añadas históricas
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Monte Nevado selecciona las dehesas buscando fruto de sabor dulce y abundancia de hierba y agua.
Desde 1898 conocemos las mejores ganaderías y las mejores dehesas para la montanera, protegidas de los vientos fríos para que nuestros ibéricos de raza 100% ibérica troten, coman, y siesteen, en paz y felicidad.
Rodeados de encinas, quejigos, robles y alcornoques.
Nuestros maestros jamoneros revisan y clasifican las paletas pieza a pieza, y se encargan de que cada una tenga su periodo de maduración adecuado. Nuestros caladores, deciden cuándo la pieza está lista y merece llevar la vitola Monte Nevado.
Cada paleta en su momento perfecto, tarde lo que tarde en alcanzarlo.
Tiempo, brisa y poca prisa
Nuestras curaciones naturales más lentas y largas, permiten obtener todo el aroma y sabor de cada pieza: cada una alcanza su punto óptimo en un momento distinto.
Todas las bodegas y secaderos de Monte Nevado están ubicados en entornos naturales. Además, sus ventanas permiten aprovechar el aire puro, tal y como lo hacían nuestros abuelos. Así el secado es más sueva y natural.
IBÉRICO
| por 100 gramos | valor |
| Valor enérgetico | 1138 kJ/ 272 Kcal |
| Grasas | 16 g |
| - Saturadas | 5,3 g |
| Hidratos de Carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 32 g |
| Sal | 5 g |
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