Sin aditivos
Mangalica-Schinken, handgeschnitten
DGCU85
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Mangalica, gezüchtet in der ungarischen Steppe, gefüttert auf Mais, Weizen und Grasland, und natürlich geheilt in Spanien.
Handgeschnitten.
Verkostung: Fleisch hat intensive rote Farbtöne mit spektakulärem Murmeln. Dieses leicht fette und flüssige Fleisch setzt sich sofort in den Mund. Ein zartes und unverwechselbares Aroma mit Noten von Nüssen, die in Ihrem Gaumen verweilen.
Gewicht: 85 gr.
- Inhaltsstoffe: Mangalica Schweineschinken, Salz
- Konservierung: Kühlen bleiben
Mangalica es una raza autóctona húngara, de pelo rizado, grueso y largo, emparentada genéticamente con nuestro cerdo ibérico.
La raza tuvo un gran desarrollo en el Imperio Austro Húngaro, pero tras la 2ª Guerra Mundial, su población entró en declive. En 1990 quedaban menos de 200 ejemplares.
Buscando un cerdo de calidad con cualidades para la elaboración de jamón de lenta y larga curación, Monte Nevado encontró algunos ejemplares y, tras años de intenso trabajo, selección y cría, evitó su extinción.
Así nació una especialidad: crianza al estilo tradicional húngaro, pero curación en España al estilo Monte Nevado.
El Jamón Mangalica proviene del cerdo Mangalica, una raza que estuvo al borde de la extinción, consiguió salvarse gracias al gran trabajo de la familia Monte Nevado. Pasa los crudos inviernos en la estepa húngara.
Su carácter andador y su alimentación natural a base de maíz, trigo y pastos, unido a la madurez que alcanza, hacen que sea idóneo para productos curados de la más alta calidad. Nuestros maestros jamoneros dedican tiempo y dedicación a cada una de las piezas de jamón Mangalica.
En la tienda online de Monte Nevado puedes comprar Jamón Mangalica Original con una calidad suprema y excelente textura.
JAMÓN MANGALICA
|
por 100 gramos |
valor |
|
Valor energético |
1138 kJ/ 272 Kcal |
|
Grasas |
16 g |
|
- Saturadas |
5,3 g |
|
Hidratos de Carbono |
0 g |
|
Azúcares |
0 g |
|
Proteínas |
32 g |
|
Sal |
5 g |
- Inhaltsstoffe: Mangalica Schweineschinken, Salz
- Konservierung: Kühlen bleiben
DGCU85
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