Estuche 3 añadas históricas
DEGUS3
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The 3 Historic Vintages Gift Set captures the essence of one of the most exclusive products in Spanish gastronomy: 100% Ibérico Acorn-Fed Ham. Inside, you will find three plates of 100% Ibérico Acorn-Fed Ham, selected by our master ham carvers from three exceptional vintages: 2014, 2016, and 2018. Monte Nevado was honoured at the prestigious Alimentos de España Awards for the first two vintages.
100% Ibérico Acorn-Fed Ham comes from pigs of pure 100% Ibérico breed, free-range reared in the finest dehesas and fed on acorns and grass during the montanera months.
The three plates are hand-carved into fine slices and ready to plate, serve, and enjoy.
Weight: 85 g × 3 = 255 g.
Monte Nevado selecciona las dehesas buscando fruto de sabor dulce y abundancia de hierba y agua.
Desde 1898 conocemos las mejores ganaderías y las mejores dehesas para la montanera, protegidas de los vientos fríos para que nuestros ibéricos de raza 100% ibérica troten, coman, y siesteen, en paz y felicidad.
Rodeados de encinas, quejigos, robles y alcornoques.
Nuestros maestros jamoneros revisan y clasifican las paletas pieza a pieza, y se encargan de que cada una tenga su periodo de maduración adecuado. Nuestros caladores, deciden cuándo la pieza está lista y merece llevar la vitola Monte Nevado.
Cada paleta en su momento perfecto, tarde lo que tarde en alcanzarlo.
Tiempo, brisa y poca prisa
Nuestras curaciones naturales más lentas y largas, permiten obtener todo el aroma y sabor de cada pieza: cada una alcanza su punto óptimo en un momento distinto.
Todas las bodegas y secaderos de Monte Nevado están ubicados en entornos naturales. Además, sus ventanas permiten aprovechar el aire puro, tal y como lo hacían nuestros abuelos. Así el secado es más sueva y natural.
IBÉRICO
| por 100 gramos | valor |
| Valor enérgetico | 1138 kJ/ 272 Kcal |
| Grasas | 16 g |
| - Saturadas | 5,3 g |
| Hidratos de Carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 32 g |
| Sal | 5 g |
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