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Hamburguesa ibérica con jamón Monte Nevado

En: Recetas

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Hamburguesa ibérica con jamón Monte Nevado

Ingredientes

Para las patatas,

4 patatas grandes

3 dientes de ajo sin pelar

Aceite de oliva

 

Para la salsa,

4 cucharadas grandes de mahonesa

4 cucharadas grandes de yogur griego

Un pelín de pimentón de la Vera

Perejil fresco

Un limón

 

También,

Brotes tiernos germinados

1 tomate bien maduro

2 hamburguesas de carne de cerdo ibérico

8 lonchas de JAMÓN MONTE NEVADO

1 torta del Casar muy cremosa

2 panes de hamburguesa

 

Elaboración

Elaboración de las patatas,

Pelar las patatas, se trocean, se lavan y se secan bien.

En una sartén con aceite, vertemos los ajos y a fuego suave las mantenemos durante 25 minutos.

Cuando pase el tiempo, se apaga el fuego y se dejan las patatas enfriar en el aceite.

 

Elaboración de la salsa,

Se cogen todos los ingredientes y se mezclan en un bol. Corregimos de sal.

De nuevo, se vuelve a encender el fuego y se dejan freír las patatas, de este modo se conseguirá el toque muy crujiente.

A continuación se lavan los tomates y se corta en rodajas.

Además, en una sartén antiadherente se fríen las hamburguesas. Cuando casi estén al punto, pero sin sacarlas de la sartén, se coloca por encima alguna cucharada de torta del casar y las lonchas de Jamón Monte Nevado.

Por último, montamos las hamburguesas. Se unta el pan con la salsa, se colocan los brotes y el tomate, un pelín de aceite de oliva y sal. Después ponemos encima las hamburguesas, un poquito más de salsa y brotes y cerramos con el otro pan.

Se escurren bien las patatas y se salan.

Para montarlo, se colocan las hamburguesas y las patatas en un lateral. Se espolvorea un poco de pimentón de la Vera por encima y se acompaña con un poco de salsa sobre un cuenquito para poder untarlas.

¡A disfrutar!

Receta de David de Jorge (Robin Food).

 

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