Comprar paleta de jamón online

¿Qué paleta de jamón comprar?

La elección depende del tipo de producto y del perfil de sabor que buscas.

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Ecológica es la opción para quienes buscan la máxima expresión del ibérico: raza pura, montanera y grasa infiltrada con notas de frutos secos.

La Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérica Ecológica mantiene la pureza racial 100% ibérica y procede de animales criados al aire libre con alimentación ecológica.

La Paleta Mangalica ofrece un perfil distinto al ibérico: raza porcina originaria de Hungría, con una notable infiltración de grasa y una textura fundente característica.

Paleta ibérica de bellota

Si buscas comprar paleta ibérica de bellota, la Paleta de Bellota 100% Ibérica Ecológica de Monte Nevado procede de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad durante la montanera y alimentados con bellotas, hierba y otros recursos naturales de la dehesa. Su grasa infiltrada y su curación lenta dan lugar a una textura untuosa y un sabor intenso y persistente, con matices de frutos secos. Disponible en pieza entera (4,5–5 kg) y en formato deshuesado. Su precinto es negro, reservado por la Norma de Calidad del Ibérico a las piezas de bellota 100% ibéricas.

Paleta de cebo de campo 100% ibérica ecológica

La Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérica Ecológica procede de cerdos ibéricos criados al aire libre en fincas acreditadas, con baja densidad de animales y alimentación ecológica. Su curación natural, lenta y prolongada en las bodegas de Monte Nevado permite desarrollar sus aromas y textura característicos. Disponible en pieza entera (4,5–5 kg).

Paleta Mangalica

La Paleta Mangalica: procede de cerdos de raza Mangalica criados en Hungría, una raza autóctona reconocida por su notable infiltración de grasa. Sus piezas se curan posteriormente en España siguiendo el saber hacer de Monte Nevado. El resultado es una paleta de textura fundente, aroma delicado y persistentes matices de frutos secos. Disponible en formato entero y deshuesado.

¿Qué diferencia hay entre paleta y jamón?

La paleta procede de las extremidades delanteras del cerdo; el jamón, de las traseras. La paleta tiene menor tamaño y una curación diferente, lo que la convierte en una opción muy interesante para quienes quieren disfrutar de una pieza curada en un formato más pequeño y manejable. Si prefieres una pieza de mayor tamaño, descubre nuestra selección de jamones enteros.

Preguntas frecuentes sobre la paleta ibérica

¿Cuánto pesa una paleta ibérica?

Las piezas enteras de Paleta de Bellota 100% Ibérica Ecológica y de Cebo de Campo 100% Ibérica Ecológica se comercializan en pesos de entre 4,5 y 5 kg. Consulta siempre la ficha de producto para conocer el peso y formato disponibles.

¿Qué significan los precintos de las paletas ibéricas?

El precinto identifica la categoría según la Norma de Calidad del Ibérico del Ministerio de Agricultura: negro (bellota 100% ibérico), rojo (bellota 50-75% raza ibérica), verde (cebo de campo ibérico) y blanco (cebo ibérico). Las referencias ibéricas de Monte Nevado son 100% ibéricas.

¿Es mejor comprar una paleta entera o deshuesada?

La entera permite el corte tradicional a cuchillo. La deshuesada es más práctica para cortar a máquina, conservar y aprovechar cómodamente en casa. Monte Nevado ofrece ambos formatos según la referencia.

¿Es lo mismo paleta que paletilla ibérica?

En el uso cotidiano ambos términos se emplean indistintamente. En el etiquetado regulado de los productos ibéricos, el término correcto es paleta.

¿Cómo conservar una paleta una vez empezada?

En un lugar fresco y seco, protegida de fuentes directas de calor. Una vez iniciado el corte, cubre la superficie para limitar su exposición al aire. Consulta nuestra guía para conservar el jamón en casa.

¿Dónde comprar paleta ibérica online?

Directamente en la tienda online de Monte Nevado. Consulta las características de cada referencia, elige el tipo y formato que prefieras y recibe tu pedido en Península.

Compra tu paleta de jamón online en Monte Nevado

Más de 125 años seleccionando y curando cada pieza hasta su momento óptimo. Elige entre Paleta de Bellota 100% Ibérica Ecológica, Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérica Ecológica y Paleta Mangalica, y recíbela en casa con envío a Península.