Campus del jamón
Campus del Jamón Monte Nevado
El primer centro de Formación e Investigación dedicado enteramente al mundo del jamón. Con más de 1.200 m2 de instalaciones, y 350 plazas para profesionales y estudiantes, es un innovador proyecto multidisciplinar para que los profesionales del sector puedan ampliar sus conocimientos.
En el Campus del Jamón, se tratarán todos los aspectos relacionados con el jamón: desde la genética del cerdo y su alimentación, hasta la degustación o catas sensoriales, pasando por los procesos de curación, la termodinámica del secado, el corte, y la normativa del sector. Un foro donde el saber artesanal, la tecnología y la investigación sobre el jamón, estarán unidos por primera vez.
Un marco inigualable donde Monte Nevado, pone a disposición de los actuales y futuros profesionales en el sector, sus más de 120 años acumulados de experiencia en el mundo del Jamón. Para más información puede escribirnos a campus@montenevado.com
