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El Jamón de Bellota 100% ibérico - Añada 2014 de Monte Nevado ha sido galardonado con el Premio Alimentos de España al mejor jamón de Bellota ibérico 2018.
Este galardón, en su segunda edición, ha reconocido la excelencia en la elaboración de esta delicatesen: una montanera espectacular, una curación larga y natural y una selección individualizada de cada pieza.
Se trata de un Premio basado en los criterios más exigentes de España: la valoración sensorial la realizaron catadores del IRTA, del SIPA y otros propuestos por el Sector, en dos fases: por un lado de la forma y aspecto, y por otro, organoléptica, de aromas, texturas y sabor.
Con una curación de 60 meses, este jamón ibérico de bellota representa lo mejor de la tradición Monte Nevado de 4 generaciones de maestros jamoneros. Basado en una montanera de condiciones excelentes (2013-2014), la cuidada elaboración he permitido dar tiempo hasta que cada uno de los jamones ibéricos de bellota alcanzasen su momento perfecto de curación.
Para aquellos que quieran comprar jamón ibérico gourmet, la Añada 2014 está disponible en una Edición Especial tanto en los mejores establecimientos como en nuestra tienda online de jamón ibérico: montenevado.com.
D. Luis Planas, Ministro de Agricultura, entregó el galardón a Juan Vicente Olmos, Director general de Monte Nevado, en una emotiva ceremonia reconociendo los 120 años de experiencia en la búsqueda del momento perfecto de curación.
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