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Jamón serrano "24", procedente de cerdos blancos criados en España, seleccionados por su tamaño, madurez y proporción de materia grasa.
Cortado en finas lonchas y listo para servir y degustar.
Nota de Cata: Corte de color en gamas de rosa a rojo púrpura, rayado en finas vetas y ocasionales pintas de tirosina debidas a la larga curación. Característico aroma a curado, delicado y con personalidad.
Peso: 85 gr.
La fama del jamón serrano Monte Nevado es una cuestión de experiencia: durante muchos años hemos sabido encontrar las claves para hacerlo madurar de forma única.
Seleccionamos jamones de cerdos pesados, lo cual nos permite prolongar la curación durante una media de 24 meses.
Cuando está listo, el Serrano 24 sale por la puerta grande: está en su momento perfecto.
Desde 1898 conocemos las mejores ganaderías, y hemos acumulado conocimiento y experiencia para afinar y elegir el momento exacto de curación de cada jamón.
Nuestros maestros jamoneros revisan y clasifican los jamones pieza a pieza, y se encargan de que cada una tenga su periodo de maduración adecuado. Nuestros caladores, deciden cuándo un jamón está listo y merece llevar la vitola Monte Nevado. Cada jamón en su momento perfecto, tarde lo que tarde en alcanzarlo.
Tiempo, brisa y poca prisa
Nuestras curaciones naturales más lentas y largas, permiten obtener todo el aroma y sabor de cada pieza: cada una alcanza su punto óptimo en un momento distinto.
Todas las bodegas y secaderos de Monte Nevado están ubicados en entornos naturales. Además, sus ventanas permiten aprovechar el aire puro, tal y como lo hacían nuestros abuelos. Así el secado es más suave y natural.
| por 100 gramos | valor |
| Valor energético | 1004 kJ/ 240 Kcal |
| Grasas | 12 g |
| - Saturadas | 4,8 g |
| Hidratos de Carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 33 g |
| Sal | 5 g |
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