No se puede realizar un nuevo pedido desde su país. United States


¡Con descuento!
PACK Doble Aroma Navidad - 12 estuches - Monte Nevado

Pack Doble Aroma 12 estuches

Un pack pensado para compartir en las fiestas, combinando ibérico y mangalica.

Cortes de finas lonchas listos para servir y degustar: los estuches individuales conservan aromas y sabores hasta el momento de su consumo.

Contenido:

6 estuches Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica (Pack 6x85gr.).
Jamón Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica), animales autóctonos de pezuña negra, grupa caída y lento crecimiento.

Nota de Cata: Corte de color rojo profundo, veteada. Grasa suave y de bajo punto de fusión. Muy aromático y de sabor largo con sensación fundente y untuosa en boca.

6 estuches jamón mangalica (Pack 6x85gr.).
Mangalica, cerdos criados en la estepa húngara, alimentados a base de maíz, trigo y pastos, y curados de forma natural en España.

Nota de Cata: Corte de rojos intensos, con un espectacular veteado. Grasa muy ligera y fluida, se funde inmediatamente en boca. Con aroma delicado y con carácter, destacan sus matices de frutos secos que permanecen en el paladar.

Peso: Pack 12x85 gr.

¡Envío gratis!

Jamón Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica)

  • Ingredientes: Jamón de cerdo Ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-301)
  • Conservación: Conservar entre 1 y 7ºC

Mangalica

  • Ingredientes: Jamón de cerdo Mangalica y sal
  • Conservación: Conservar entre 1 y 7ºC

Mangalica es una raza autóctona húngara, de pelo rizado, grueso y largo, emparentada genéticamente con nuestro cerdo ibérico.

El Mangalica pasa los crudos inviernos en la estepa húngara. Su carácter andador y su alimentación natural a base de maíz, trigo y pastos, unido a la madurez que alcanza, hacen que sea idóneo para productos curados de la más alta calidad.

La raza tuvo un gran desarrollo en el Imperio Austro Húngaro, pero tras la 2ª Guerra Mundial, su población entró en declive. En 1990 quedaban menos de 200 ejemplares.

Buscando un cerdo de calidad con cualidades para la elaboración de jamón de lenta y larga curación, Monte Nevado encontró algunos ejemplares y, tras años de intenso trabajo, selección y cría, evitó su extinción.

Así nació una especialidad: crianza al estilo tradicional húngaro, pero curación en España al estilo Monte Nevado.

Este jamón proviene de cerdos ibéricos cuyo origen racial y lento crecimiento le permiten una óptima infiltración de grasa. 120 años de historia nos han permitido conocer las mejores ganaderías para seleccionarlos en origen, y a partir de ellos elaborar minuciosamente nuestros jamones.

Hace casi 120 años se inició nuestra saga de maestros jamoneros. Desde entonces hemos acumulado conocimiento y experiencia para afinar y elegir el momento exacto de curación de cada jamón.

Nuestros maestros jamoneros revisan y clasifican los jamones pieza a pieza, y se encargan de que cada una tenga su periodo de maduración adecuado. Nuestros caladores, deciden cuándo un jamón está listo y merece llevar la vitola Monte Nevado. Cada jamón en su momento perfecto, tarde lo que tarde en alcanzarlo.


Tiempo, brisa y poca prisa

Nuestras curaciones naturales más lentas y largas, permiten obtener todo el aroma y sabor de cada pieza: cada una alcanza su punto óptimo en un momento distinto.

Todas las bodegas y secaderos de Monte Nevado están ubicados en entornos naturales. Además, sus ventanas permiten aprovechar el aire puro, tal y como lo hacían nuestros abuelos. Así el secado es más sueva y natural.

IBÉRICO

por 100 gramos valor
Valor energético 1138 kJ/ 272 Kcal
Grasas 16 g
 - Saturadas 5,3 g
Hidratos de Carbono 0 g
Azúcares 0 g
Proteínas 32 g
Sal 5 g

JAMÓN MANGALICA

por 100 gramos valor
Valor energético 1138 kJ/ 272 Kcal
Grasas 16 g
 - Saturadas 5,3 g
Hidratos de Carbono 0 g
Azúcares 0 g
Proteínas 32 g
Sal 5 g

Arriba