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Paleta de Bellota 100% Ibérica Ecológica, procede de animales de raza 100% ibérica, que durante los meses de montanera se crían en libertad en las mejores dehesas, alimentados a base de bellotas y hierba.
Este producto proviene del afán de Monte Nevado por ofrecer un producto gourmet basado en el origen de estirpes autóctonas, la crianza y el manejo en fincas acreditadas con criterios de sostenibilidad. Además del respeto al bienestar animal y una crianza integrada en fincas con baja densidad de ejemplares, la alimentación es totalmente ecológica.
Nota de Cata: Corte color rojo intenso, de veteado fino, brillante y untuosa. Grasa ligera, se funde en la boca con dulces tonos de frutos secos. Sabor muy intenso de resonancias camperas, cuyo retrogusto salta de la lengua al paladar.
Peso: 4,5 - 5,0 Kg.
Monte Nevado selecciona las dehesas buscando fruto de sabor dulce y abundancia de hierba y agua.
Desde 1898 conocemos las mejores ganaderías y las mejores dehesas para la montanera, protegidas de los vientos fríos para que nuestros ibéricos de raza 100% ibérica troten, coman, y siesteen, en paz y felicidad.
Rodeados de encinas, quejigos, robles y alcornoques.
Los cerdos de bellota se crían en fincas acreditadas con criterios de sostenibilidad y su alimentación es totalmente ecológica.
En Monte Nevado seleccionamos y curamos las mejores paletas ibéricas. Eligiendo las dehesas más afines para nuestros cerdos, y buscando aquellos frutos de sabor dulce, abundancia de hierba y agua para conseguir un producto de buena calidad.
Nuestros maestros jamoneros deciden cuando las paletas de bellota ibérica están en su momento perfecto para su venta.
La saga de nuestros maestros jamoneros se inicia hace más de 125 años, adquiriendo nuevas experiencias y conocimientos en el proceso de afinado y curación de cada paleta de bellota ibérica. Realizando un seguimiento exhaustivo de cada una de sus piezas.
Comprar jamón o paleta ibérica en la tienda online de Monte Nevado resulta fácil y sencillo. Nuestros consumidores adquieren una pieza ibérica de la mejor calidad.
IBÉRICO
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por 100 gramos |
valor |
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Valor energético |
1138 kJ/ 272 Kcal |
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Grasas |
16 g |
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- Saturadas |
5,3 g |
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Hidratos de Carbono |
0 g |
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Azúcares |
0 g |
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Proteínas |
32 g |
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Sal |
5 g |
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